餐宴的最后一道不是咖啡，便是红茶，只要依自己的喜好择其一即可。
如果是咖啡，通常是小杯的，即半杯的量。
那么除了只喝黑咖啡（不加糖和奶精的）外。要加糖时，如果加的是方糖，需依如下的顺序添入：
先把方糖放在汤匙上，再将汤匙轻轻放入杯内。如此才可避免加方糖时，把咖啡溅出杯外。
