【埃及】埃及的礼仪与禁忌

一、国名渊源

阿拉伯埃及共和国简称“埃及”。

“埃及”一词的来源众说不一：有人说，源于科普特人的叫法，后来由于读音的讹传，就成了“埃及”；也有人说，“埃及”这个名称早在公元前1000年左右的希腊就已经开始使用了。“埃及”之名译自英语，阿拉伯语为“米斯尔”。在阿拉伯文中，“米斯尔”表示“辽阔的国家”之意。原来，在阿拉伯人迁入埃及时，埃及是与半岛相邻的一个大国。伊斯兰军队远征后，埃及归属阿拉伯帝国，于是，阿拉伯人便将埃及称为“米斯尔国”，并一直沿用至今。1971年9月1日正式命名为“阿拉伯埃及共和国”。

二、地理位置

埃及地跨亚、非两洲，大部分位于非洲东北部。西连利比亚、南接苏丹，东临红海并与巴勒斯坦接壤，北濒地中海，只有苏伊士运河以东的西奈半岛位于亚洲西南角，因此，为亚、非、欧三大洲的交通要冲。

三、主要概况

埃及面积100.2万平方公里。人口5300万（1988年）。阿拉伯人占其次是科普特人，另外还有极少数的贝都因人和努比亚人。全国共分26个省，省下设县、市、区和村。首都开罗。货币为“埃及镑”。国语是阿拉伯语，上层社会中通用英语，懂法语的人也不少。

四、社交习俗

埃及人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：

北非国家埃及人，大多均为穆斯林；

教义教规重恪守，文明历史永长存；

一般都很爱仙鹤，“5”、“7”数字喜光临；

黑、蓝、黄色属忌讳，更为特殊禁说“针”；

讨厌当众吐唾沫，赞女窈窕为不纯。

在生活细节上有如下特点

埃及人对绿色和白色都有很深的感情。一般人都厚爱这两种颜色。有把绿色喻为吉祥之色，把白色视为“快乐”之色的说法。他们对生活中经常遇到的数字也有喜厌之分。一般人都比较喜欢“5”和“7”数。认为“5”数会给人们带来“吉祥”，认为“7”数是个受人崇敬的完整数字。因为“安拉”创造世界用了6天的时间，在第7天休息，所以人们办一些重要的事情总习惯采用“7”数，例如：有很多咒语、祷告要说7遍；朝觐者回来后，第7天请客；婴儿出生后，第7天宴请；还有纪念婚后7日，纪念去世后7日等等。他们有把葱视为真理标志的习惯。他们非常喜爱仙鹤。认为仙鹤是一种吉祥鸟。它美丽又华贵，象征着喜庆和长寿。

埃及人宠猫、敬猫如神，并视猫为神圣的精灵。在埃及人的心目中，猫是女神在人间的象征，是幸运的吉祥物，是受人崇敬的国兽。

五、礼节礼仪

埃及人与宾朋相见或送别时，一般都惯以握手为礼，或施拥抱礼。还时兴亲吻礼，并有多种亲吻礼节：“亲吻礼”有男女间亲昵性的亲吻，抚爱性亲吻，敬重性亲吻，崇敬性亲吻。“亲手礼”往往是对恩人的亲吻礼的另一种形式。“飞吻”同情人间的一种亲吻礼。“亲脸”多是妇女们相见时的一种礼节。即先亲一下右颊，后亲左颊；若亲戚或关系密切者，再亲一下右颊；男人间也亲吻，不过他们是先亲左颊，再亲右颊，若亲戚或关系密切者，再亲一下左颊。

一般礼仪

埃及人认为，在生意成交之前建立友谊和信任的感情是很重要的。

进入清真寺之前要记住脱掉鞋子。

称谓与问候

见面礼节十分讲究，并充分表现其殷勤好客。主人往往对来访者再三表示欢迎。

约会与准时

每周的工作日是从星期六到星期四。星期五是穆斯林的休息日。

款待与馈赠

社交活动的时间通常比美国开始得晚些，晚餐可能要在10∶30或更晚一些时候。

应邀去吃饭时，习惯要带鲜花或巧克力作礼物。递送或接受礼物时要用双手或右手，切忌用左手。

招待埃及客人时，一定要备有非酒类饮料，尽管酒类饮料的消费正日益广泛地被人接受。

不要把你盘子里的食品吃光，这被认为是不礼貌的。

交谈

必须回避的一个话题：中东的政治问题。

恰当的话题：埃及的进步与成就、埃及领导人的杰出声誉、埃及的优质棉花和古老的文明。

六、信仰忌讳

埃及大多信奉伊斯兰教。他们绝对禁食自死物、血液和猪肉，以及非诵真主之名而宰的动物，也禁止使用猪制品。

埃及还有少数信奉基督教和犹太教的教徒。他们有忌讳“13”数的习俗。因其认为“13”是不吉祥的数字。

埃及人在吃饭时，一般都不与人随意交谈。他们认为边谈话边吃饭会浪费粮食，是对“安拉”（即：“神”的意思）的不敬。他们忌讳黑色与蓝色。他们把这两种颜色看成是“不祥”的色彩。因此，他们常把蓝天说成是绿色的。埃及人还忌讳黄色。认为黄色为叛逆、嫉妒、怀疑、不信任、色情、忧郁、缺乏理智的代表色。埃及人不喜欢世人昵爱的珍稀动物大熊猫。因为他们认为大熊猫的样子与猪的形象很近似。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手是肮脏、下贱之手，是承包厕所任务的手。因此，使用左手为他人服务是蔑视人的作法，并有污辱人的意思。他们特别忌讳谈“针”这个字和借针使用。尤其是每日下午三点到五点这段时间内，无论说“针”字或借针使用，都会遭到冷遇的。他们忌讳称赞女人窈窕。否则会招来对方的斥责和臭骂，因为他们认为体态丰庾才算美。他们忌讳当众吐唾沫。因为在他们看来，吐唾沫是对仇人的诅咒举动。

一些埃及人迷信很深。认为眼皮跳预示着将会有某种事情发生，“右眼跳灾，左眼跳福”是他们的信仰。一些埃及人还认为手的悸动也预示着要发生什么事情，如是右手悸动，他可能会打人，如是左手悸动，他可能会向别人贺喜，或自己发财。

埃及人在闲聊时，不愿谈论中东政治问题的话题。他们不吃海参、蟹等怪状海味品；对动物内脏，除肝可以吃外，其余均不吃。埃及人还不吃红烩带汁和没熟透的菜；他们也不喜欢吃整鱼和带骨刺的鱼。

七、饮食习惯

由于受宗教的影响，埃及人用餐惯用手抓饭取食。埃及人乐于品尝冷盘风味菜、带馅心的菜，以及奶油烧制的菜肴。他们在公历4月下旬惠风节时，特别喜欢吃鸡蛋。他们认为在这个期间吃鸡蛋预兆着吉祥，不吃眼睛就会凸出来。他们对蔬菜中的生菜尤为偏爱。认为它象征着春天的葱绿，人吃了会强壮身体、促进生育。他们对中国菜肴非常喜欢。认为中国的烹饪技术在世界上堪称一流。

埃及人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重讲究菜肴的香、脆，注重菜品的质量和花色。

②口味一般口味偏浓重，喜麻辣味道。

③主食主食以面为主，有时也吃米饭。

④副食爱吃牛肉、羊肉、鸡、鸭、鸽、蛋品；喜欢生菜、豌豆、洋葱、黄瓜、蓝瓜、茄子、西红柿、卷心菜、蚕豆、辣椒、萝卜、马铃薯、胡萝卜等蔬菜；常用调料有盐、胡椒、辣椒、豆蔻、咖喱和番茄酱等。

⑤制法对煎、烤、炸等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐喜爱中国的鲁菜、京菜、川菜、粤菜。

⑦菜谱很欣赏冷拼盘、酸黄瓜、香酥鸭子、元葱炒牛肉丝、奶油煨菜心、辣子鸡、咖喱牛肉片、烤鸭、咖喱牛肉、炸丸子、炸八块、鸡清汤等风味菜肴。

⑧水酒虽说忌饮酒，但不戒啤酒；他们喜欢喝酸牛奶、咖啡、红茶、果子汁、矿泉水、凉开水等饮料。

⑨果品对苹果、桃、桔子、荔枝、哈密瓜、西瓜以及香蕉等都喜欢品尝，干果爱吃腰果等。