【刚果】刚果的习俗礼仪

刚果是位于非洲中西部的一个滨海国家，横跨赤道，不仅气候炎热，降雨丰富，风光优美，而且历史悠久，文化古老。在漫长的历史岁月里，刚果逐渐形成为一个独具特色的国家，有着许多与其他非洲国家许多不同的风俗习惯。刚果人性格豪爽，感情外向，待人热情，讲究礼貌。刚果人见到外国客人，总是显得彬彬有礼，先是热情打招呼问候，然后握手致意，有的甚至还要拥抱亲吻表示友好感情。刚果人同客人交谈时，习惯于用手或头作出各式各样的动作，以烘托自己语言所表达的含义，从而加深宾主之间的感情交流。外来客人如果能够熟悉并掌握当地一些加深感情交流的动作，即使不懂当地的民族语言，也能够同当地人进行简单的思想上的沟通与交流，向当地朋友表达见面时的诚挚问候。刚果人见到外来客人时经常使用的动作主要有这样几种：手势问候：将两手举至与肩平齐，来回翻动手掌和手心，或者将右手举至与肩平齐的高度，前后轻轻摇动，是表示对初次见面客人的问候；见到久别重逢的至爱亲朋，则不停地用右手轻轻拍打对方的手掌，是表示感情深厚、关系亲密的问候。挥手致意：举起右手，捏成拳头，伸出大拇指，不停地挥动，是表示对客人的极大尊敬，通常用来表示对那些有身份、有地位的客人的致敬。举手敬礼：见到客人，身体端正，双脚并拢，收腹挺胸，举起右手，手心向外，左手垂放，紧贴裤缝，大喊一声“玛斯德”(意为主人)，是表示对自己崇敬客人的最高问候礼仪。晃拳助兴：同客人谈话时，伸出双手，捏成拳头，来回晃动，是表示对所谈论的话题非常感兴趣。弹指称好：边谈话边用拇指、食指和中指有节奏地弹出“达、达”的响声，是表示相互谈话十分投机，觉得客人所谈的内容好极啦。摇头赞美：头部上下轻轻摇动，是表示对客人的谈话感到异常惊奇的赞美之情。刚果人殷勤好客，同外来客人交谈几句，便视为朋友甚至兄弟，盛情地邀请到家中做客，倾其家中所藏招待。客人进门，先用咖啡、茶水、矿泉水、水果等招待，热情交谈一会儿后便请客人入席，品尝富于传统风味的饭菜。刚果人的主食有大米、玉米、大麦、木薯和各种豆类；副食有猪肉(穆斯林禁食)、牛肉、羊肉、鸡、鱼、土豆、蔬菜等等。当地通常用于招待宾客的主食主要有：肉汁浇米饭、鸡蛋炒米饭、木薯馒头、木薯蒸糕以及各种甜食等。木薯馒头的制作过程大体是：先将木薯放入水中浸泡数天，去皮晾干，磨成细粉，加入面粉，注水搅拌，揉成团状，用火蒸熟，即成馒头。木薯馒头雪白松柔，口感清新。木薯蒸糕是用木薯粉加水调匀，用芭蕉叶包成团状或者条状，放入沸水中煮熟即成，味道别致。当地招待客人的副食品主要有：香煎肉排、咖哩牛肉、串烤羊肉、清炖整鸡、红烧鱼块、鱼香肉丝、土豆烧肉等。这些菜看的味道浓郁，甜辣适度，焦香爽口，外来客人食后会留下经久难忘的记忆。刚果盛产花生，主人也经常用“花生面包”招待远道而来的客人。制作花生面包的过程大体是这样的：将花生捣成粉状，加入少许面粉、糖等，用水调匀，边调边放入适量的发酵粉，捏成团状或者条状，上笼蒸熟即可。“花生面包”，黄灿灿，软呼呼，甜丝丝，香喷喷，令宾客食欲大增。刚果人还喜欢用香蕉泥、花生粉、木薯面、棕桐油、辣椒糊和精制盐混合后加水煮成浓糊状，这种称为“尤乌马”的食品，既是主食，又当菜肴，是招待客人的常见食品。有的人家还喜欢将米粉和豆粉用水拌匀后加入香蕉泥，再用香蕉叶包成面团状放入蒸笼蒸成粉包，制成招待宾客的上等食品。还有的人家在香蕉泥里加入牛奶，冰冻后制成蕉冻，清凉爽口，既是主食，又是凉食，倍受客人欢迎。刚果人还经常用当地的野味食品招待客人，如将当地的大黄蚂蚁捕捉后制成营养丰富、味道鲜美的蚁酱，用来拌猴子肉吃，风味独特，许多外来之人别说吃过，恐怕从未听说过。刚果人自制的香蕉酒，芳香扑鼻，口感特殊，是待客饮料中的上品。到刚果开展经济贸易活动，探访当地朋友是必不可少的一项工作，也是常见的一项活动。身在异国他乡，开拓市场业务，探访当地朋友，很难分清是事务性探访，是礼节性探访，还是私人性探访，但一定要注意选择探访的时间和地点。掌握的一条基本原则应该是，纯属业务性质的，尽量到对方的办公室里去，联络感情性质的，最好到对方家里去；选择到办公室探访应当尽量避开星期一，因为这一天可能是对方最繁忙的一天；计划到对方家里去探访最好选择节假日的前一天晚上，因为这个时候可能是对方情绪最好的时候。不论是到办公室探访还是到家里去探访，都应该事先通过写信、打电话或者捎口信的方式，将探访的目的、时间等提前告诉对方，一来可以避免到时吃闭门羹，二来可以让对方有所难备和提前安排。约见的口气应该是友好的和商量的，表达的语言应该是真诚的和请求的，采用命令式口气和强求式语言是一定会碰钉子的。“不速之客”在当地是不受欢迎的，会被刚果朋友笑话为不懂礼仪道德。如果对方回答说正好这段时间另有安排和别的应酬，则应有礼貌地同对方商量合适的时间。如果发现对方并无其他重要活动安排，只是托词而已，不可直言迁怒于对方，应当理解对方可能有什么为难的地方，可以讲一些诸如“等有机会的时候再商量吧”“请您认为合适的时候通知我一声”等客套的话，让对方感到你是一个有修养、有风度的人，愿意同你保持长期友好的交往。一旦同对方约定好访问的时间，则应当准时前往赴会，如果因为特殊原因而不能准时到达，要提前通知对方，并如实地讲明是什么原因，让对方感到真实可信，取得对方的谅解。出发探访之前，应当整理衣冠，修饰容颜，尤其应当注意扣好衣扣，系好鞋带，扎好领带，衣冠不整或者蓬头垢面，不仅有损于自己的形象，而且是对被探访者的不尊敬。若是到办公室去探访，抵达后应当首先同其秘书或助手见面，说明来意，请其通知访问者已经在门外等候，征得主人同意再进入室内。进门后，除同被访者打招呼问候外，还应同在场的每一个人打招呼致意。如果被访者正忙于处理手头的事务，应当耐心等候；如果正在与其他客人谈话，需要征求主人意见是否回避，若无回避的必要，则可坐在一旁等候，但不要随意插入谈话之中或者发表自己的意见。如果是到被访者家中探访，抵达后先轻声敲门或按门铃，不可用力拍门或者使劲旋转门的把手。当主人询问：“是谁呀?”不可简单地回答“是我呀”，而是通报自己的姓名，最好加上自己的国籍，让主人明白无误地辨别出是他安排的来访者。非洲人家里多数铺有地毯，当地有进门后脱鞋的习惯。当你进门后，应当主动询问是否要脱鞋。雨天携带雨具进门后，应当询问主人将雨具存放在何处为好。当地气候炎热，不可一进门就解开衣扣甚至脱下外衣。即使主人让你脱下衣服，也只能脱下西装上衣，不可脱掉衬衣和长裤，也不能解开领带和衬衣的钮扣。进门后应当主动同在场的人一一打招呼问候，如果主人没有特意介绍，不可询问在场的人同主人之间的关系或者来访的目的。当主人请你入座时，应当说声“谢谢”后再坐到主人指定的位置上，不可见座位就坐。探访的时间要注意掌握，该谈的事情已经谈完，该叙的友情已经叙述，就应当主动起身告辞，并对主人表示谢意。如果双方的谈话不投机，或者主人对你的谈话不感兴趣，或者主人反复看自己的手表，或者主人将双手支托在椅架上等等，你均应当知趣地主动起身告辞。此时，如果主人说“再坐一会儿吧”，或者说“咱们再谈一会儿吧”等，这些均是托词，若没有非讲不可的话，就应当毫不犹豫地起身告辞，并大度地向主人说一些感谢的客套话。当主人送你出门时，应当主动请主人留步，并伸手同主人握别。出门时，应当注意前方第一个拐弯的地方，当走到那里时应当回头看看主人是否还在目送。如果主人仍然站在那里，应当挥手向主人示意，表示最后的谢意，并恳请主人回家去。如果一出门就不回头地走了，是一种失礼的行为。