resh Grade Legs 大鸡腿 

Fresh Grade Breast 鸡胸肉 

Chicken Drumsticks 小鸡腿 

Chicken Wings 鸡翅膀 

Minced Steak 绞肉 

Pigs Liver 猪肝 

Pigs feet 猪脚 

Pigs Kidney 猪腰 

Pigs Hearts 猪心 

Pork Steak 没骨头的猪排 

Pork Chops 连骨头的猪排 

Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 

Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮

Pork sausage meat 做香肠的绞肉 

Smoked Bacon 醺肉 

Pork Fillet 小里肌肉 

Spare Rib Pork chops带骨的瘦肉 

Spare Rib of Pork 小排骨肉 

Pork ribs 肋骨可煮汤食用 

Black Pudding 黑香肠 

Pork Burgers 汉堡肉 

Pork-pieces 一块块的廋肉 

Pork Dripping 猪油滴

Lard 猪油 

Hock 蹄膀

Casserole Pork 中间带骨的腿肉

Joint 有骨的大块肉 　 　 

Stewing Beef 小块的瘦肉

Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 

Frying steak 可煎食的大片牛排

Mimced Beef 牛绞肉 

Rump Steak 大块牛排

Leg Beef 牛键肉

OX-Tail 牛尾 

OX-heart 牛心 

OX-Tongues 牛舌 

Barnsley Chops 带骨的腿肉 

Shoulder Chops 肩肉

Porter House Steak 腰上的牛排肉 

Chuck Steak 头肩肉筋、油较多

Tenderised Steak 拍打过的牛排 

Roll 牛肠

Cowhells 牛筋

Pig bag 猪肚

Homeycome Tripe 蜂窝牛肚 

Tripe Pieces 牛肚块

Best thick seam 白牛肚

Herring 鲱 

Salmon 鲑 

Cod 鳕 

Tuna 鲔鱼 

Plaice 比目鱼 

Octopus 鱆鱼 

Squid 乌贼 

Dressed squid 花枝

Mackerel 鲭

Haddock 北大西洋产的鳕鱼 

Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 

Carp 鲤鱼 

Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃