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埃塞俄比亚国情介绍
埃塞俄比亚联邦民主共和国（The Federal Democratic Republic of Ethiopia），代码ET
埃塞俄比亚国家概况
埃塞俄比亚经济简介
埃塞是世界最不发达国家之一，农牧业是国民经济和出口创汇的支柱，工业基础薄弱。矿产和水力资源丰富。埃塞俄比亚水资源非常丰富，境内河流湖泊较多，号称“东非水塔”。已探明的矿产资源有石油、天然气、煤、金、铂、铜、钾盐、锌、铁、镍等，大部分未开发。已探明的天然气为250亿立方米。境内河流湖泊较多，青尼罗河发源于此，但利用率不足5％。埃还是地热资源最丰富国家之一。由于水土流失，盲目砍伐，森林破坏严重。工业门类不齐全，结构不合理，零部件、原材料依靠进口，制造加工业以食品、饮料、纺织、香烟和皮革为主。布局不平衡，集中于首都等两三个城市。农业系国民经济和出口创汇的支柱，主要粮食作物有大麦、小麦、玉米、高粱和埃塞独有的苔麸。苔麸颗粒微小，富含淀粉，是埃塞人民最喜爱的食物。经济作物有咖啡、恰特草、鲜花、油料等。埃塞俄比亚盛产咖啡，是世界咖啡10大生产国之一，产量居非洲第三位，出口额占出口总收入的三分之二。2005至度，埃塞俄比亚出口咖啡18．3万吨，价值4．27亿美元。埃多草原，国土中适合放牧的草地占一半多，2001年牲畜存栏总数1.3亿头，居非洲国家之首，产值占国内生产总值的20％。旅游资源丰富，文物古迹及野生动物公园较多。埃塞俄比亚旅游资源丰富，文物古迹及野生动物公园较多。2001年共接待14万外国游客，外汇收入7900万美元。
咖啡的“根”就在埃塞俄比亚。公元900年左右，埃塞的咖法地区一位牧羊人在山间放牧时，发现羊群在争吃一种红色浆果，食后群羊欢蹦乱跳，反应异常，牧羊人以为他的羊吃了什么有害的食物而彻夜提心吊胆。谁知第二天群羊安然无恙。这一意外发现促使牧羊人采集这种野果煮汁解渴。他感到这种果汁淳香无比，饮用后精神异常兴奋。于是他开始栽种这种植物，由此发展起今天的大规模咖啡种植。咖啡的名就是由咖法演变而来。咖法地区一直被世人称为“咖啡的故乡”。
埃塞俄比亚风俗礼仪
国名渊源
埃塞俄比亚的国名源于希腊语。为“晒黑了脸孔”、“烧面”、“被太阳晒黑的人聚居的土地”的意思。
社交习俗
埃塞俄比亚人社交习俗总的特点可以用这样几句话来概括：
东非埃塞俄比亚，单有“历法”、“计时法”；
国民谦恭懂礼貌，对人忠厚不虚假；
生肉待客为传统，以把赤心来播洒；
“十三”数字有忌讳，厌弃左手关必把；
黄色、淡黄为丧色，了解这些最起码。
在生活细节上有如下特点：
埃塞俄比亚人单有自己的“历法”和“计时法”：“埃历”把每年365天分成13个月，前12个月每月为30天，第三者3个月是小月，仅有5至6天；“计时法”是把太阳升起时作为一天的开始，早晨6点为零点，下午6点为白天12小时的结束，同时也是夜间12小时的开始。
埃塞俄比亚人在至亲好友或贵客临门时，一般都喜欢用咖啡待客。为表示对客人的尊敬，女主人在煮咖啡时，一般要穿上整洁的民族服装，披着“沙马”（披肩），煮好咖啡后倒入无把的小瓷杯，然后双手捧给每人一杯，同时端上些炒得焦脆、喷香的大麦粒和家庭自制的小点心让客人品尝。这里的主人，最喜欢客人称赞他们咖啡的味道好。他们特别爱用刚刚宰杀的生牛肉来款待客人，并把这种方式视为最隆重的传统礼节。宾主进餐时，女主人便将带着血腥的“温热生牛网”蘸上辣椒面，一片接一片地往客人嘴里“喂”，直至女主人认为自己的情谊已充分表达出来时，才肯停止奉送。他们认为这才称得起自己是以赤心来款待客人的。
埃塞俄比亚的民族传统服饰有其一定的独特风格。一般上身为高领长窄袖的衬衣，下身为窄裤或马裤，身披白色“沙马”，冬天外加带风帽的斗篷。妇女一般都穿长而窄的连衣裙，外罩为“沙马”，有的甚至裹住头部只露面部。
埃塞俄比亚加拉族女人特别注重化妆。头发要用油脂弄硬，并在其中加些草梳成小辫，耳朵穿孔佩草制或白色贝壳制成的花环，手和脚戴金属的手镯与脚镯，身上涂抹香料。
埃塞俄比亚奥莫河畔居住着仍保持原妈部落生活习俗的奥莫人。他们令人难以理解的视穿唇为美。凡年轻姑娘到了年龄，都要用刀把下嘴唇与下巴割开，并把嘴唇用力拉长、拉圆，然后用一个木盘支撑着下嘴巴，直到刀口长好为止。
埃塞俄比亚奥莫河畔居住着仍保持原始部落生活习俗的奥莫人。他们令人难以理解的视穿唇为美。凡年轻姑娘到了年龄，都要用刀把下嘴唇与下巴割开，并把嘴唇用力拉长、拉圆，然后用一个木盘支撑着下嘴唇，直到刀口长好为止。
埃塞俄比亚人有把盐粒含在口中的习惯。就象我们用糖哄孩子一样，哄孩子也用盐粒，如同我们用糖哄孩子一样。
礼节礼仪
埃塞俄比亚人与熟人相见，一般总要摘下帽子相互鞠躬问好，如身披“沙马”裹住头的，要摘下甚至撩起来露出肩膀，问候致意要长达一两分钟，甚至更长。同辈人相见，一般行握手礼并互致问候，他们彼此握手时间，要直到互致问候完毕才恳相互把手放开。久别或至亲好友相见，一般要施吻礼，并频频互致问候，双方的脸互相左右轻触数次，越亲密者则互吻次数越多；上层人士或神甫相见，只能互吻肩部；小孩见长辈，要跪下来吻长辈的脚，受礼者应伸出双手表示高兴接受。百姓见官员或下级见上级，一般应施鞠躬礼。
信仰忌讳
埃塞俄比亚人有一半以上信奉基督教，信奉伊斯兰教的人占31.4%。
在埃塞俄比亚，每周三、周五为斋日，除此外还有70个强制性斋日，一年有一半时间要守斋。斋日期间，人们不准吃任何肉类，甚至连鸡蛋、牛奶等，凡是动物身上的东西都不准吃喝，唯一例外的就是在复活节期间前40天里，可以吃鱼、虾等海鲜品。他们认为这些海鲜品是凉血动物，所以可以不戒食。他们忌讳数字“13”。认为这是个很不吉利的数字。他们忌讳左手传递东西或食物。认为左手是极为肮脏的，使用左手是一种不礼貌和不道德的行为。他们忌讳黄色和淡黄色，认为是凶丧之色，故在花束或服装上都忌用这些颜色。伊斯兰教徒禁食猪肉和使用猪制品。
饮食习惯
埃塞俄比亚人主食主要是民族传统食品“英吉拉”。这是用当地苔麸粉或大麦粉做成糊状发酵后，在平底锅内烙烤而成的，其味道略酸，一般都用它蘸酱吃。酱是用牛肉或羊肉。加入几种蔬菜制成的汁酱。他们还很喜欢名为“瓦特”和“菲特菲特”的两种本国菜肴。其实这两种菜的主要原料均为牛肉、羊肉或鸡肉，但在主要调料上稍有些区分，“瓦特”中主要加入了咖喱粉和辣椒等，“菲特菲特”则主要加了奶油和辣椒及其他香料，其烹制方法，两均为炖煮而成。他们有食生牛肉的特殊嗜好。乐于将现宰杀的鲜嫩的牛肉，先切成豆腐大小的方块，然后再用小刀切成薄薄的小片，蘸辣椒面吃。还有一种吃法是将肉先捣碎，再拌合自己适合的佐料，同类似煎饼的“英吉拉”一道吃。
埃塞俄比亚人有饭前用净水冲手的卫生习惯。冲手时，他们总爱当着另一个人的面，用水壶冲洗，下面用专用的盆或罐等容器接水，冲洗干净后才入席用餐。
埃塞俄比亚民族节假日
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